Обедка - ялкау лагман

1. Туралган сыер/бәрән итен зәйтүн маенда җиңелчә кыздырабыз, түгәрәкләп туралган суган, шакмаклап туралган кишер, бәрәңге, кызыл борыч салып томалап пешерәбез (ягъни тушить итәбез). Бераздан тоз, кориандр, борыч сибәбез дә кайнаган су салып берәр сәгать чамасы пешерәбез.
2. Аерым савытта лагман өчен токмачны (мин кибеттән алдым, бодайның каты сортларыннан ясалган, т.е. из твёрдых сортов пшеницы) кайнар суда пешерәбез, аннан салкын су бн юабыз.
3. Итле шулпа әзер булгач, токмачны салып болгатабыз.
4. Ялкау лагман әзер, тәмле булсын!;)

Фото:скриншот инстаграм

Айгөл