Сөтнең иң әһәмиятле күрсәткечләренең берсе - аның майлылыгы. Сыерның токымына, рационына карап бу күрсәткеч 3 проценттан 6, аерым очракларда 8 процентка кадәр җитәргә мөмкин. Әмма сыерның сөте телендә дип юкка гына әйтмиләр - билгеле бер таләпләр үтәлгәндә, майлылыкны арттырырга да мөмкин.